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Le sorbier.

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Image Hosted by ImageShack.us Le sorbier est un arbre qui pousse prés de chez moi, dans la forêt varoise.

Il n’est pas exigeant et un sol même calcaire lui suffit.

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Celui ci qui pousse chez moi mesure plus de 10 métres de haut, d’aprés ce que j’ai pû lire il doit avoir prés de 100 ans car sa taille maximum est de 15 m et son âge maximum 120 ans….

Dans nos forêts la deforestation a fait qu’il n’y en a plus guére, mais il repousse par la racine des anciens arbres coupés:

Image Hosted by ImageShack.us Les fruits frais ne sont pas comestibles. Ils contiennent notamment des acides sorbique, malique et parasorbique (ce dernier étant toxique), ainsi que différents sucres dont saccharose, dextrose et du sorbitol. Ce sucre, qui fut découvert dans les baies du sorbier, est désormais synthétisé et utilisé comme édulcorant, indiqué notamment pour les diabétiques. Le noyau contient un hétéroside toxique (amygdaloside).

Ils deviennent comestibles lorsqu’ils sont bien mûrs, blets, et à condition d’être cuits. Ils servent parfois à préparer des confitures, et aussi à fabriquer, par distillation, une boisson alcoolisée du type kirsch. Ils ont été utilisés pour fabriquer des appâts pour les oiseaux. Ils ont des propriétés laxatives et diurétiques.

Voici à quoi ressemble le fruit du sorbier que l’on trouve en ce moment jonchant le sol….
 

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à suivre….

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3 Commentaires

  1. leonor

    31 août, 2006 à 6:36

    Bonjour Jullia,
    sujet nature intéressant, tu le connais ton sorbier ;)
    dis-moi, les oiseaux doivent se régaler miam, miam
    Moins drôle, la déforestation :( c’est vraiment dommage !!
    bisous matinaux

  2. Terroir

    11 septembre, 2006 à 15:16

    Bonjour
    J’ai un beau sorbier et je voudrit faire un liqueur avec les baies connissez vous une recette.

    Leo de Hove en Belgigue

  3. Caro

    26 mars, 2009 à 4:50

    Bonjour,

    J’ai deux questions

    1) Est-ce que les fruits du sorbier ont tendance à tomber au sol, ou s’ils restent dans les arbres même pendant la période hivernale (l’hiver au Québec est très froid)?

    2) J’ai pensé planté mon sorbier dans l’aire de besoin de mes chiens. Si mes chiens mangent les baies, est-ce très dangereux pour eux? Mes deux chiens font 45 kg chacun.

    merci pour les réponses à ces 2 questions et si possible, me répondre à l’adresse courriel zorinelle1@yahoo.ca

    merci
    Carole

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